Переход на правильное питание

Переход на правильное питание: советы даёт Колин Кэмпбелл, автор книги «Китайское исследование» - один из самых влиятельных докторов современности.

0
202
переход на правильное питание

К счастью, наш мир очень быстро меняется. Десять лет назад большинство врачей сочло бы пустой фантазией саму мысль о том, что растительная диета способна помочь решить серьезные проблемы со здоровьем. А теперь все больше докторов рекомендует своим пациентам растительную диету! И это происходит во многом благодаря тому, что 10 лет назад впервые вышла книга «Китайское исследование». которая рассказала о результатах самого масштабного исследования в области питания.

Вот какие советы дает Колин Кэмпбелл (один из самых знаменитых специалистов в мире по биохимии и автор книги «Китайское исследование» ) для тех, кто планирует перейти на растительное питание:

Самый главный вывод Китайского исследования: растительная диета в долгосрочной перспективе поможет вам жить дольше и здоровее. Доктор Кэмпбэлл советует поделить продукты на три группы. Первая — те, которые можно и нужно есть (например, любые цельные нерафинированные растительные продукты; при этом важно сохранять разнообразие меню: красный перец, огурцы, брокколи, цветная капуста, шпинат, картофель, свекла, лук, чеснок, брюква, шампиньоны, фисташки, грецкие орехи, фундук, кешью). Вторая — те, которые лучше минимизировать. Это рафинированные углеводы: паста (за исключением изготовленной из цельнозерновой муки), белый хлеб, крекеры, сахар и большая часть печенья, тортов и выпечки. И третья — те, которые лучше совсем избегать: мясо (бифштексы, гамбургеры, свиное сало), птица (курица, индейка), молочные продукты (сыр, молоко, йогурт, кефир), яйца и продукты с высоким продукты с высоким содержанием яиц (например, майонез).

Существует распространенное мнение, что витаминные добавки положительно влияют на здоровье. Однако прием пищевых добавок не только не гарантирует хорошее состояние здоровья надолго, но может вызвать непредвиденные побочные эффекты. Как говорится в опубликованной в New York Times статье, доказательства того, что пищевые добавки могут принести пользу здоровью, отсутствуют.

Некоторые люди переходят на растительное питание с целью похудеть. Это прекрасно, но не ограничивайте себя — как бы там ни было, не голодайте. Если вы едите вне дома, пробуйте разные рестораны, чтобы найти вкусные вегетарианские блюда. Часто в ресторанах с этнической кухней не так много растительных рецептов, но уникальный вкус имеющихся блюд поистине великолепен. Узнавайте, пробуйте. Очень важно получить все необходимые питательные вещества.

Возможно, поначалу вам будет сложно приспособиться психологически. Неважно, сколько еды в вашей тарелке, многие все равно привыкли считать, что без мяса это не еда, особенно когда речь идет об обеде. Вам придется преодолеть этот предрассудок.

Кстати, будьте готовы, что ваши друзья, родственники и коллеги вас не поддержат. По разным причинам многих встревожит то, что вы стали вегетарианцем или веганом. Скорее всего, это связано с тем, что в глубине души они понимают, что их питание не слишком здоровое, и их беспокоит, что другой человек сумел отказаться от нездоровой пищи, в то время как они сами не в состоянии этого сделать.

На самом деле в долгосрочной перспективе питание растительными продуктами обходится дешевле, чем животными. Это случается еще и за счет того, что растительные продукты быстрее насыщают организм нужными макроэлементами. Конечно, на первых порах вам, возможно, придется потратить чуть больше денег, чем обычно, так как вы будете пробовать новое. Не жалейте об этом, оно того стоит.


See also:

Ваш коментарий очень важен для нас